La piattaforma di e-commerce l’"Alveare che dice sì" e l'esperienza di "Mercato Lorenteggio" sono riconosciute come buone pratiche in una prospettiva di convergenza tra l’imprenditoria comunitaria e il place making legato alla sostenibilità del cibo....
La ricerca prova a delineare una riflessione sugli strumenti e sulle condizioni per costruire luoghi legati al cibo sostenibile, ovvero imprese di comunità, attraverso l’analisi di due esempi: la piattaforma di e-commerce l’Alveare che dice sì e il mercato coperto Mercato Lorenteggio....
Attraverso uno sguardo documentario sulla vita del mercato e la raccolta delle ricette preparate da un gruppo di abitanti del quartiere, il progetto “Alimentare” osserva il ruolo sociale del cibo nel quartiere Giambellino analizzato dal punto di vista di un piccolo mercato della periferia milanese,...
La curiosità di conoscere i comportamenti e le abitudini della vita quotidiana di tante culture insieme ha portato la ricercatrice a tracciare una mappa attraverso i sapori e i profumi del Giambellino. Da questa ricerca è nato il Ricettario di quartiere, n'installazione sotto forma di...
Mercato Lorenteggio a Milano ha vissuto, come altri mercati coperti milanesi, una lunga stagione di crisi dovuta alla concorrenza della grande distribuzione organizzata, acuita dalla difficoltà di mantenere una politica di riduzione del prezzo al dettaglio, in precedenza sostenuta dall’attore pubblico....